Shirogami 2 - Weißpapierstahl kaufen | Messerschmiede Gobec
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Shirogami 2 - Weißpapierstahl

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Produktbeschreibung


Der Shirogami 2 hat den zweithöchsten Kohlenstoffanteil unter den Weißpapierstahl Sorten. Shirogami Stahl gilt als reinster Kohlenstoffstahl, besonders feinkörnig und hart.

 

Der Shirogami 2 bzw. Weißpapierstahl ist ein Carbon-/Kohlenstoffstahl von Hitachi aus Japan.
Dieser Stahl eignet sich besonders für Kochmesser von höchster Qualität.

Eigenschaften

  • Sehr hohe Härte
  • Höchste Schärfe
  • Gute Bearbeitbarkeit
  • Made in Japan



Chemische Zusammensetzung

  • C: 1,05 - 1,15%
  • Si: 0,10 - 0,20%
  • Mn: 0,20 - 0,30%

 

Wärmebehandlung / Shirogami 2 härten

  • Härtetemperatur: 790°C - 810°C (Öl)
  • Anlassen: 2 Stunden bei 180°C
  • Härte: 63 – 64 HRC

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