Aogami 2 - Blaupapierstahl kaufen | Messerschmiede Gobec
Logo Mobile
aogami-2-stahl_blaupapierstahl
aogami-2-stahl_blaupapierstahl

Aogami 2 - Blaupapierstahl

EUR 1,45 /je cm
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Auf Lager.

cm

Produktbeschreibung


Der Blaupapierstahl #2 ist einer der hochwertigsten Stahlsorten aus Japan. Die Grad 2 Variante ist sehr gut für Küchenmesser wie z.B. Gyuto, Santoku oder Petty geeignet.

 

Der Aogami 2 bzw. Blaupapierstahl ist ein Carbon-Wolframstahl/Kohlenstoffstahl von Hitachi aus Japan.
Dieser Stahl eignet sich besonders für Kochmesser von höchster Qualität.

Eigenschaften

  • Sehr hohe Härte
  • Sehr hohe Schärfe
  • Robuster und Verschleißfester als Weißpapierstahl
  • Made in Japan



Chemische Zusammensetzung

  • C: 1,05 - 1,15%
  • Si: 0,10 - 0,20%
  • Mn: 0,20 - 0,30%
  • Cr: 0,20 - 0,50%
  • W: 1,0 - 1,50%

 

Wärmebehandlung / Aogami2 härten

  • Härtetemperatur: 790°C - 810°C (Öl)
  • Anlassen: 2 Stunden bei 180°C
  • Härte: 63 - 64 HRC

Deutsch

© webShopGG Software v1.3.0